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礼儀と行儀の違い?

「礼儀作法」&現代社会の「恥の文化」-(2)〇礼儀作法と行儀「礼儀」は対人関係での気配りや敬意、 慎みの気持ちに基づく行動の規範。「作法」は対人関係に限らず、 礼儀にかなった一定の行動の仕方。例えば「年賀状をもらったら返事を出すのが礼儀だ」は「作法」では言えないし、「お茶の作法を身に着ける」を「礼儀」とは言えません。また、「作法」を知らないと言うことは単にその知識がない場合も多いですが、「礼儀を知ら...

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職場に合ったマナーとその心

職場や環境に合ったマナー見直す接客・接遇マナーには一般的な飲食店やホテル旅館・水商売の接客や接遇、物品販売業、医療・介護・美容ネイル・エステなど様々な業種など、夫々に用いられるものがあります。そもそもマナーは人間が自らの心を触合う相手に表現し、伝達する「思いやりの形」です。人間に十人十色の顔と心があるのと、同じようにマナーにも人や職場の心と顔があります。マナーは、人としての躾、常識、ルールが備わっ...

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防災心得と活動-地震

地震の際の心得と活動【個人】防災心得-1.〇自分の身を守る。大きい!と感じたら、先ずは自分の身を守ることが最優先です。大きな地震の際は家具が転倒したり、高い所にある物が落下したりして来ます。丈夫な机やテーブルの下に身を伏せましょう。近くに机やテーブルなどがない時は座布団や雑誌などで頭を守り揺れが収まるまで待ちましょう。防災心得-2.〇素早く消火する。揺れを感じた時、火を使っていたら、すぐ火を消しまし...

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人の「背中」を見るって?

 人の背中を見て、心を育む お薦め度【★★★★☆】全業種、業態用  日本の伝統文化と言われる様々な文化は、 精神的にとても高いものを数多く秘めています。 特に茶道や華道などの作法、 剣道や柔道の武道、能や雅楽や歌舞伎などの 日本芸能、神道や仏教などの宗教的行事など、 様々な伝統文化に於いて、その高い精神性を見ることが出来ます。 日本は、1945年第二次世界大戦をして負け、 一時米軍に占領されアメリカ流...

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スタッフ「礎」 研修

サービス業研修テキスト-サンプルお薦め度【★★★☆☆】 前にサービス業の新規採用者の基礎創りとして行った「礎」研修テキストの内容を抜粋したものです。※テキストは、📚マニュアルと📖ガイドブックに別けて随時配付します。◎ルールとマナー◇社会人の心得とマナー1.学生と社会人の違い 社会人にあって学生に無いものは?それは義務と責任です。2.社会人として必要なこと イ) 自活する・・・(自分のした事に責任を持つ)(納税の...

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ひと言に温もりを!

体温を感じる「ひと言」お薦め度【★★★★☆】全業種、業態用仲間同士や上司のひと言を集めました。『認める』と言う言葉は、重く感じられるので使わないようにする。※○○さんを、前後に変えたり、外したりしてみると異なる効果があります。1. ○○さん、おはようございます2. ○○さん、お先に失礼します(ね)3. ○○さん、最近どう!?4. ○○さん、順調!?5. ○○さんの意見を聴かせて6. ○○さんなら、出来るよ(ね)7. 是非○○さんに、お願いした...

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人を育むルールの作成

ルール作成のポイントお薦め度【★★★★☆】全業種、業態用人を育み会社の業務を円滑に行う為に必要な様々なルール作成ポイントをピックアップしました。人に愛され、お客様に喜んで頂ける企業人、接客人に育てるためには、指導者が個々人と確り「向き合い」、教育と共育に本気で真剣に取組むことです。そして、一方的に教えるよりも、共に学ぶ姿勢で、本人に【気付き】を促すことが大事です。1. 企業人、社会人として個々人のコンプライ...

ルールを作り、守る

職場のルール(規律)-サービス業お薦め度【★★★☆☆】全業種、業態用サービス業は、人が行い人に関わる職業です。人が行う以上、人としての『マナー』、『人としての心』と【ルール】が必要です。一人ひとりが職場のルールを守り、仲間への思い遣りを心掛けて勤務することです。お客様第一の心を基本とし、営業最優先の心構えで職務に取り組ことが何より大切です。その為に【ルール】が必要なのです。ルールは皆さんが会社(店舗)の...

学生時代に身に着けておきたい基礎知識

就活に役立つ基礎知識とマナーお薦め度【★★★☆☆】全業種、業態用最近大学で行ったインターンシップの授業に使う為に作ったテキストの項目です。就活ばかりか研修などの項目づくりの参考にされて下さい。1.実社会に出る前に知って置きたい知識の数々〇躾とマナーの相互関係〇ルール(規律)とは〇モラルとコンプライアンスを知る〇“モラル”は、常識力に不可欠/モラルのレベルアップ”〇マナーとエチケット〇けじめ(公私の区別) ○マ...

人を育むルールを作る

ルール作成のポイントお薦め度【★★★☆☆】全業種、業態用人を育み会社の業務を円滑に行う為に必要な様々なルール作成ポイントをピックアップしました。人に愛され、お客様に喜んで頂ける接客人に育てるためには、教育と共育に心掛けることです。そして、教えることより【気付かせる】ことです。1. 企業人として会社や職場の理念・ビジョンを確りと構築する2. 基本ルールを必要とされることを洗い出す3. そのルールは、社内全体七...

ルールの周知

ルールを作り、教えるお薦め度【★★★☆☆】全業種、業態用人を育てるために必要とされるルールのポイントと手順をピックアップしました。お客様に喜んで頂け、仲間と笑顔で仕事が出来るスタッフを育てるためには、原義を知らしめ、基準を明確にし、「教育」と「共育」に心掛けることが大切です。その為には、教えることよりも、本人に【気付かせる】ことがポイントです。※ルールはマニュアルとは、異なったものとして作成することをお...

東日本大震災の学びと教訓(新)-19.

〇マニュアルを超えるお薦め度【★★★★☆】全業種、業態用東日本大震災に見舞われた際やその後の対処に於いて、マニュアルに関する様々なことを再認識させられることが数多くありました。特に、東京ディズニーランドのスタッフ(殆どがアルバイト)が、被災時に園内にいらっしゃったお客様に対する思い遣り溢れた温かさのある気遣いの態度・行動は、マニュアルが災害時に行動する上で基本ルールとして活用されたとても素晴らしい「マニ...

仕事や職場のルールを作る

ルール作りに、「応対」と「対応」を意識するお薦め度【★★★☆☆】全業種、業態用おもてなし、接客・接遇する際に必ず意識して置くべきこととして「応対」と「対応」があります。日本のおもてなしの作法や接客接遇のマナーは、「応対」に属します。「応対」=相手の立場を主に考え、相手に応じて受け答えすることおもてなしの作法や接客、対人のルールは、どちらかというと「対応」に近いと言えます。「対応」=相手の状況に対し、こ...

マニュアルとテキストの活用

ルールとマナーを身に着けるお薦め度【★★★☆☆】全業種、業態用新人研修や初期教育や育成指導はマニュアルで行いますか?それともテキストで行いますか?【テキスト】と【マニュアル】を《辞書検索》すると以下の様に記されてあります。【テキスト】=書物の本文。版本や写本の本文。また、原典・原本。教材とする書物。教科書。【マニュアル】=機械などの使用説明書。作業の手順などを体系的にまとめた冊子の類。私は、初めて社会...

身嗜みのルールチェックリスト

身嗜みのルール・チェック項目 お薦め度【★★★☆☆】全業種、業態用 記入者[    ]対象者【   】・記入日  年 月 日 [詳細]必要性=(◎重要/○必要/△どちらとも言えない/×不要)  難易度=(難・普・易) [評価採点](劣=1・2・3・4・5=良・手本S) [ ]全体的に清潔感が感じられますか?重要度(重視)必要性難易度習得期間習得期限 S・A・B・C  必須・必要・不要 難・普・易00ケ月間年 月迄[ ]活動的な...

職場と仕事の基礎

職場と仕事の基本知識(職場内勉強会内容の項目)お薦め度【★★★☆☆】全業種、業態用1.チームワークの大切さ、成果 〇行なう方法は 〇チームワークと役割の関係  〇役割を果たす為には2.自分を活かし、顕すために必要な能力、知識 *4つの柱、P・D・C・Aの為に必要な事項=6W3H3.職務に取組む姿勢は4. 職務姿勢 (職務中における一人ひとりの姿勢態度・行動) 1) 勤務中の姿勢・動作・態度⇔いつも見られています...

職場ルールの認識度を自らチェックする

職場ルールの自覚・認識度の自己C.Hリストお薦め度【★★★☆☆】全業種・業態用一人ひとりの人間性と仕事を守るために【ルール】があります。以下の項目は、「躾」とも重複しています。社会人として、必ず弁えておきましょう。[採点]確実にしている=3.している=2.時々しないことがある=1.していない=0.1. 出入口は会社(店舗)の顔です、勤務外でも常に清潔に心掛けていますか?2. タイムカードは、制服に着替えてから打...

職場のルール(新人・新卒者用)

心得ておきたい職場のルール30 (新人・新卒者用) お薦め度【★★★☆☆】全業種用 ≪職場のルール≫ №項    目1タイムカードは制服に着替えてから打刻する2勤務に就く前に身だしなみを鏡やスタッフ同士でチェックする3勤務に就く前に自分の表情をチェックする4挨拶は相手の正面で、相手の目を見て大きな声でハッキリ挨拶する5挨拶は定められた姿勢で、相手に聞こえるように、背筋はきちんと伸ばす6体の具合が悪い場合、体に支障が...

「しつけ」をし、「ルール」を教える

「しつけ」と「ルール」の教え方チェックリストお薦め度【★★★★☆】「おもてなし」が出来、相手やお客様に喜んで頂ける接客接遇人に育てるためには、教育と共育に心掛けることが肝要です。一方的に教え込むことよりも、【気付かせる】ことに重点を置くと効果的です。 ◆教え方のチェックリスト【採点規準】出来る=5. 多少出来る=4.時々出来る=3.やや出来ない=2.僅かに出来る=1.出来ない=0.1.ルールとしつけの違い...

職場のルール 自己診断リスト

職場のルール自己チェックリスト(ルールを弁えておこう) お薦め度【★★☆☆☆】 採点(出来る=+1/普通に出来る=0/僅かに出来る=-0.5/努力中=+0.5/出来ない=0)  職務のルール(全員用) №項    目自己1タイムカードは着替えてから打刻する02勤務に就く前に身だしなみを鏡やスタッフ同士でチェックする03勤務に就く前に自分の表情をチェックする04挨拶は相手の正面で、相手の目を見て大きな声でハッキリ挨拶する05挨拶...

パーラー接客、業務スキルアップ用チェックリストの内容(1)~(9)-2

接客、業務スキルアップ用チェックリスト概要(2)A.必ず知っておきたい会社&職場の知識一、知っておこう。店舗、会社の知識1 .正式な店名(会社名)2.会社(店)の住所3.会社(店)の電話・Fax番号4会社、店への道順、交通機関、所要時間5.会社(店)の営業内容、会社(店)の事業内容、6.営業時間、定休日7.店舗のレイアウト、テーブル数、席数8.アルバイトスタッフの氏名、社員の氏名、人数9.職場の責任者氏名10.店名の由来、社名の...

マナーのマニュアル化、ルール化は出来るの?

マナーのマニュアル化、ルール化は出来るのか?最近は「マナー」即ち「思いやりの形」をマニュアル化しようとする傾向が見られます。マナーとは他者を気遣う(思い遣る)」という心の現れであり、表わす形であり、相手を不快にさせないように、個人個人が思いやる心を持ち行動すべきことです。しかし、「他者を気遣う(思いやる)」ということよりマナーをマニュアル化し、マニュアル通りに行動しているかどうかでマナーの善し悪しを判...

飲食店店舗責任者の言動と仕事(1)

飲食店店舗責任者の言動と仕事(1)飲食店責任者の職務(言動と仕事)(1)店舗(飲食店・クラブ)責任者の言動と仕事のポイントを抜粋して載せました。1.ルールの徹底責任者の仕事で大切なものに、職場ルール(規則・規律)の徹底があります。なんら接客サービスに直接関係ない様に思えますが、ルールの徹底しない店は何となく不自然にお客様は感じ取るものです。それは、顧客満足どころか余計な気を使わせてしまいます。特に言葉のルール...

パーラー職場の規律

パーラー職場の規律[マナーとルール](サンプル)私達の仕事はサービス業です、人が行い人に関わる職場です。人が行う以上、人としての 『マナー』 と 『ルール』が必要です。お客様第一の心を基本とし、営業最優先の心構えで職務に取り組んで下さい。その為には 『ルール』が必要です。ルールは皆さんが【義務と責任】を果たす為に必要なのです。全員がルールを守って与えられた仕事を楽しむ職場にしましょう。いつも自分の行動を...

職場のルール(パーラー用サンプル)

パーラー職場のルール私達の仕事はサービス業です人が行い人に関わる職場です。人が行う以上人としての『マナー』 『心』 と 『ルール』が必要です。お客様第一の心を基本とし、営業最優先の心構えで職務に取り組んで下さい。ルールは皆さんが【義務と責任】を果たす為に必要なのです。全員がルールを守って与えられた仕事をして楽しい職場にしましょう。いつも自分の行動を見返す余裕、回りのスタッフを見る目を持ちましょう。接...

研修カリキュラム

研修カリキュラム (サンプル)研修カリキュラムについてのアクセスが多いので基本的なカリキュラムを載せます。このサンプルは新卒者向きの内容で作ったものです。研修はルールや形が何故必要かを説明し、受講者の理解させることです。マナーは「思い遣り」の形だということを自覚させるように導くことが大事です。未経験者と経験者では研修の入り口(順序)を変えてすると良いでしょう。特に経験者の場合はお店の形ばかりを教えがち...

接客マナー育成プログラム

指導員、スタッフの接客マナー育成プログラム1.なぜ行うのかを理解させる2.必要性の基本と認識を身に付ける3.対象者に合わせた「躾」をして行く4.職場の基本ルールを作成、説明し伝達する(マニュアル)5.職場の基本ルールの実施度合いのチェックを行なう6.毎日の朝礼、終礼、唱和により心を植え付ける7.指導者をスタッフの手本となれるように教育を行う8.基本挨拶を教え実行させ確認する9.基本動作、態度を教え実行させる1...

ルールとしつけの態度、行動-CH

ルールとしつけをチェックする態度、行動チェックリスト  □待機の姿勢が出来る □背筋がキチンと伸び、足もとから定められた形をしている □観察目配りし、お客様を優先した巡回歩行が出来ている □会釈のお辞儀と全体の決めが出来ている  □社員同士、アイコンタクトをし挨拶している □お客様へアイコンタクトして、笑顔で挨拶している □笑顔で職務に就いている □「はい」の返事が伝わるように出来る □はっきりした話し方...