#おもてなし は「心の礎」 (旧・接客マナーは心の礎) お水のおもてなし(2)

#おもてなし は「心の礎」 (旧・接客マナーは心の礎)

人を心から想い、思う気持ち“思いやり”は【心の礎】です。それは「おもてなし」の『心』です。
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ハート無題1s #思いやり ってどんなこと? ハート無題1s

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当ブログに御訪問戴き、誠に有り難うございます。

この心の礎に載せてある「人の心」や「対人関係」の記事は壮年に至るまで先々のことや人の心や思いを意識せず、
目の前の「楽」やその時の感情・我欲を自制出来ず、刹那に生きてしまった、と自省のキッカケとなった壮年後の
学びから気付かされた他人への「想像力や心に関わる心」の在り方、持ち方などを過去の実体験に照らして知った
知識や智慧など,御覧戴く皆様の今後の社会生活や仕事上で僅かでも役立てて頂けたらと考えて載せております。
ですから書いている私が記事内容の総てが出来るのではなく甘く見ても2~3割程度しか生かして使えません。
思いやりや礼節・感謝・誠実などの心に関する項目は「対人関係」上の参考資料として使って戴けると幸いです。

私的利用外の文章・写真のコピーや転載は御遠慮下さい。教材や営利を目的とした無断引用転載は禁止です。
尚使われる場合は記事の右横、Categoryの上にある「問合せMail」にてお名前・連絡先・目的をお知らせ下さい。

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高級クラブの「おもてなし」 (2) サービススタッフ編

お薦め度【★★★★】全業種、業態用

クラブスタッフ

おもてなしの場をさり気なく目立たぬよう引き立てるのがサービススタッフの役目です。
おもてなしには無くてはならない大切な役割を担います。
最近は女性のサービススタッフも増えているようです。
男女の区別なく心得て置きましょう。


[サービススタッフの心得]

1. おもてなしの場であるが、お客様やホステスのサービス役(奴隷)と意識する。
2. 大切なお客様は勿論、仲間同士でも思い遣る心で勤務する。
3. ホステスを引き立てる黒子としての役割の自覚とマナーを以って接客する。
(奴隷と黒子は異なる認識・男性スタッフとして、ホステスのわき役、サポートに徹する。)
4. 客席ばかりでなく店舗周辺では、感情の自制に徹する。
5. 店内の5S(整理・整頓・清潔・清掃・習慣)は勿論、美化に努める。

6. お客様へのしつらえ(準備)は、予め係のホステスと打合せしておく。
(天候別≒予測・特別なお飲物・記念日・お花・プレゼント・テーブル選択など)
7. お客様のその日の状況、気分をいち早く掴むように心掛ける。
8. お客様のお名前は必ず覚える。
9. サービス時、お客様とアイコンタクトは避ける。
10. 待機時の目付き、目の動かし方・使い方を自覚し、適切にする。

11. お客様との会話は、長引かせず最低限にする。
12. サービススタッフとして「理の空間」の自覚をして接客する。
13. 客席では、総てホステスの指示に従い行動する。
14. お客様に背中を見せないよう接客、勤務する。
15. 客席での状況の変化に合わせた姿勢態度をする。

16. 身嗜みは、品格を現すように心掛ける。
17. 自分の臭いが無いように仕事に入る前に、点検確認する。
18. 勤務エリアでは、お店の看板を背負っていることを自覚し行動する。
19. 混雑時手も平静な態度で勤務する。
20. テーブル上への目配りを徹底する。(お世話やサポートは目立たず、さり気なく)

21. 勤務時仲間への挨拶は、節度を弁え、心を込めてする。
22. 適時適切な黙礼・目礼が出来るよう意識する。
23. 目配りのし易いポジショニングで待機する。
24. 目立たぬ姿勢に徹する。(背筋を伸ばす)
25. テーブル上を始め店内の清潔維持を徹底する。

26. 控えめで活気のある態度、接客をする。
27. 柔和・和顔の表情で接客、勤務する。
28. 報告・連絡は決して怠らない。
29. 常にお客様に見られている意識で接客、勤務する。
30. 接客に必要とされる情報収集は怠りなくする。
31. 身体の陰と陽を弁えて接客する。
・・・など。


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