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店とスタッフの心の表す-「身嗜み&チェックリスト」

大切なお客様への身嗜み(一般飲食店向)

身嗜み

お客様へのマナー=「思いやりの形」を表す第一歩は身嗜みからです。
一般的に身嗜みに先ず最優先されるのが清潔感です。
お店は大切なお客様と触れ合い、飲食物を提供する場ですので清潔・衛生は欠かせません。
お店の持つ物質的な清潔感と、人のもつ清潔感とがお客様に安心感を与えます。

おもてなしや接客する人の明るく・スッキリの身だしなみこそが大切です。
また、身嗜みというと表面的なことを思い浮かべがちですが、
「心の身嗜み」即ち、内面的な人間性や、勤務に対する心構えも反映するのです。
いつ、誰に対しても変わりなく応対する、自分の感情や欲を自制することは心の身嗜みです。
身嗜みの目的は、お客様を大切な人と思う心の表れです。

それはお客様と触れ合うために、「目は心の窓」と言われる目の周りを
爽やかに眉にかからないような髪型、
お客様のお話をキチンと聴き(聞き)ますの意を形にした耳を出す、
最近は忘れられて「黒子」の意味を表わす黒い髪の色、
こちらの個性を強く出さない(例えば派手な口紅)自然な面持ちでお話しを伺います、
の意を表わす薄めなお化粧などがあります。

身嗜みに、その人の身体の健康管理とスタッフとお店の心の
健康管理の良し悪しが表れるということを自覚しましょう。

大切な人、お客様への「思い遣り」を表わす形の一つが「身嗜み」です。
スタッフ全員が守るべき【ルール(マニュアル)】を作っておくことも、お客様への「思いやり」です。


身嗜み☑リスト

[サンプル-評価採点基準]⇔相対評価
良い=3.まあまあ=2.少し疑問あり=1.普通=0.やや不足=-1.不足=-2.

服装

[  ]制服の由来(使う理由)を認識していますか?
[  ]誰が見ても清潔さを感じられますか?
[  ]活動的な行動が可能な、服装をしていますか?
[  ]オフィシャルとプライベートの「けじめ」がありますか?
[  ]制服に傷や痛み、ホズレなどありませんか?
[  ]制服など定められたものを、あなたに合わせて着こなしていますか?
[  ]ネームプレートやI.Dは所定の所に、正しく着けていますか?
[  ]シャツの襟、袖口などが汚れていませんか?
[  ]シャツの襟、袖口などが傷んでいませんか?
[  ]シャツの襟元はキチンと閉めてありますか?
[  ]ネクタイ・リボンはきちんとしめていますか?
[  ]ネクタイ・リボンの結び目はキチントしていますか?
[  ]ズボン・スカートのプレスはしてありますか?
[  ]ズボン・スカートの汚れはありませんか?
[  ]ズボン・スカートのサイズは適切ですか?
[  ]ボタン・フォックはきちんとされていますか?
[  ]前掛け、サロンは清潔ですか?
[  ]制服のない場合、一人だけ目立った服装をしていませんか?
[  ]制服のない場合、あなたに合わせた服装になるように、いつもベストを尽くしていますか?
[  ]勤務中でも時々鏡を見たりして服装を正していますか?
[  ]仕事に入る前、自らの服装について、仲間に点検して貰っていますか?
[  ]仲間の服装に、気配りしていますか?

髪と髪型 

[  ]あなたの表情(個性)を生かせる髪型ですか?
[  ]髪の色は定められた色にしていますか?
[  ]眉にかからないようにカットしてありますか?(目の表情を生かすため)
[  ]耳にかからないような長さですか?(お客様の声を聴く心の現われです)
[  ]乱れていてあなたの個性や良さを消していませんか?
[  ]清潔さを維持するために適切な期間でシャンプーしていますか?
[  ]フケやゴミが付いたりして、汚れていませんか?
[  ]ロングヘアは束ねてありますか?
[  ]定期的にブラッシングや手入れをしていますか?
[  ]襟元の乱れ毛は気になりませんか?
[  ]常に鏡を見てあなたの合った最高の髪型かをチェックしていますか?
[  ]整髪料の香りに気遣っていますか?
[  ]仕事に入る前、自らの髪型や髪について、仲間に点検して貰っていますか?

顔全体 
 
[  ]体質(脂性など)に合わせて、随時点検していますか?
[  ]顔の肌の手入れ(メンテナンス)を定期的にしていますか?
[  ]メガネの汚れはありませんか?
[  ]眉の周りの手入れはされてありますか?
[  ]鼻毛の手入れは、適時適切になされていますか?
[  ]目やになどが付いていまませんか?
[  ]職場に合わせた適切な肌の手入れがなされてありますか?
[  ]耳は手入れされ、清潔に保たれていますか?
[  ]業態に適した化粧をしいますか?
[  ]お化粧は濃すぎませんか?
[  ]化粧品の臭いは適切ですか?
[  ]口紅やマスカラー、シャドーなど、派手過ぎませんか?
[  ]ひげはきちんと手入れがされていますか?(キチンと剃ってありますか?)

臭い 

[  ]仕事に入る前に歯磨きやウガイなどを励行していますか?
[  ]口臭やニンニクなどの食物の臭いに気をつけていますか?
[  ]汗や異臭について仲間に聞くなどして、気をつけていますか?
[  ]定められた香水やコロンを使っていますか?
[  ]髪(整髪料)の臭いはきつ過ぎませんか?
[  ]化粧の臭いにも気をつけていますか?
[  ]職場で臭いや香水などに関する、ルールを守っていますか?

指先、爪

[  ]手、指、爪の手入れがなされてありますか?
[  ]爪は職務に支障がないように適度に切ってありますか?
[  ]爪の中が汚れていませんか?
[  ]手、指の手入れは随時していますか?
[  ]マニキュアは定められた通りのものを使用していますか(濃すぎませんか)?
[  ]指先、爪、手に清潔感がありますか?

靴、靴下  

[  ]定められたものを履いていますか?
[  ]靴に埃や汚れがついていませんか?
[  ]靴は隅々まで、手入され、磨いてありますか?
[  ]活動し易い物を履いていますか?
[  ]靴の中も衛生的で、清潔感がありますか?
[  ]靴の中の臭いにも気をつけていますか?
[  ]職場や店内での、靴音にも気をつけていますか? 
[  ]靴下は、定められた色のものを履いていますか?
[  ]靴下は、毎日好感していますか?
[  ]靴下が破れていませんか?
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Theme: 仕事の現場 | Genre: ビジネス

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